Diary 「おいしいパン食べた!」  おいしいパン食べたい!
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スペース 2004年6月18日(金) “ロバの耳”の“ぶどうパン”
“ロバの耳”の“ぶどうパン”の写真 久しぶりに、近所の“つくばのやさい畑”内に置かれている“ロバの耳”のパンを購入。今朝はそこの“ぶどうパン(2個入り\210)”。
コロンとしたかわいらしく素朴なパンは、口にするとその形からイメージした通りのあたたかい味がする 。モッチリとし、やわらかく、生地に自然な甘味がある。何も付けなくても十分においしいが、きょうはクリームチーズをたっぷり付けて頂く。
“ロバの耳”のパンは、食する度に心の中がほわんとあたたかくなる。
●ロバの耳
 東京都板橋区前野3-30-6 つくばのやさい畑内 tel:03-3558-5836
 (木、土曜のみ販売)
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スペース 2004年6月12日(土) 今朝も“ロワンモンターニュ”の新作パン
ロワンモンターニュの新作パンの写真 昨夜に引き続き、今朝も“ロワンモンターニュ”の新作パン。
手前はなんとお米の粉で作ったという食パン。お米のパンを口にするのは初めで、どんな味わいなのだろうと楽しみいっぱいで口にする。トーストした表面はサックリ、中はモッチリ。このモッチリ感が、小麦粉のパンとちょっと違う。なんと言ったら良いのだろう。お餅のように、かすかに粘る感じでモッチリしている。そして、ミミまでやわらか。
奥右は、生地にかぼちゃが練り込まれているのだろうか。鮮やかな黄色が食欲をそそるパン。中に甘く煮た黒豆が巻き込まれている。この豆の甘味が心地良く、あんぱんのような味わい。ティータイムにぴったりなお菓子のようなパン。
そして奥左は、最近餡を変えたというあんパン。和菓子のように柔らかな生地と、上品な餡の組み合わせはぴったり。
ロワンモンターニュ
 東京都北区王子本町1-15-20 高木ビル1F tel:03-3900-7676
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スペース 2004年6月11日(金) 今夜は“ロワンモンターニュ”の新作パン
ロワンモンターニュの新作パンの写真

ロワンモンターニュの新作パンの写真
今夜は“ロワンモンターニュ”の新作パンとサラダの夕食。沢山の種類のパンを前にワクワク。初めて口にするパンばかりだが、今日はメモを取って来るのをすっかり忘れ、全て名前が分らない!
まずは上の写真から。手前は、シンプルな生地の中に枝豆とチーズが包まれた枝豆のパン。パクリと噛んだ瞬間、枝豆の香りが口いっぱいに広がる。爽やかな味わいのパン。さやを象った形がとてもキュート。奥右は無添加ソーセージを、はやりシンプルな生地で包んだパン。探してもなかなか見つからない無添加ソーセージが、食材に使われているというのは嬉しい。口にすると、はやりソーセージの香りが全然違う。自然な味わいのソーセージが、こちらも自然な味わいのもっちりとした生地にとても合っている。後味がとってもさっぱりしたパンだ。奥左はチーズのパン。コクのあるチーズがシンプルな生地にたっぷり包まれている。
下の写真は揚げパン2種。右は黒ゴマ味、左はきなこ味。生地に弾力があり、しっかりとモッチリしている。そして、揚げパンなのに、驚く程油っぽさが無い。黒ゴマがまぶされた揚げパンというのを初めて食べたが、これがかなりおいしい。黒ゴマにまぜられているのは花見糖だろうか。黒砂糖のような深い香りがし、この砂糖のコクがよりおいしさをアップさせている。
ちなみに、写真のパンは2人で半分ずつ頂いた。食べ過ぎ…?
ロワンモンターニュ
 東京都北区王子本町1-15-20 高木ビル1F tel:03-3900-7676
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スペース 2004年6月5日(土) 今日はサンドイッチで朝食
サンドイッチの朝食の写真 今日はサンドイッチで朝食。“ムーミンベーカリー”の“ハパンレイパ(右) ”にはツナとカマンベールチーズをサンド。“パパス パンヤ”の“テーブルロール(左)”にはゆで玉子をサンド。
“ハパンレイパ ”はライ麦90%のポソポソとした食感の酸味のあるパン。この独特な食感が、サンドイッチに合うのではと想像していたのだが、想像通りぴったり。特にツナとの相性はとても良いように感じた。
“テーブルロール”はとてもつややかな美しいパン。その美しさに引かれて、買ってしまった。生地は、ただふんわりしているのではなく、しっかりとしている。癖が無く、これもサンドイッチにぴったり。
ムーミンベーカリー&カフェ
 東京都文京区春日1-1-1 東京ドームシティラクーア 1F tel:03-5842-6300
●パパス パンヤ青山
 東京都港区南青山6-12-5 tel:03-3400-6813
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スペース 2004年6月4日(金) “ムーミンベカーリー”の甘いパンで朝食
ムーミンベーカリーの“くるみとチョコレートのパン”の写真 今朝は“ムーミンベーカリー”の“くるみとチョコレートのパン”。カフェのランチで食べて、気に入ったパンだ。チョコチップがふんだんにちりばめられ、お菓子のような甘さ。くるみの香ばしさがアクセントになっている。たまにはこんな甘いパンの朝食も良い。カフェオレに合いそうなパンだ。
ムーミンベーカリー&カフェ
 東京都文京区春日1-1-1 東京ドームシティラクーア 1F tel:03-5842-6300
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